品名：真空醃製機
型號：YA-900A
電源：220-240V
功率：0.3KW
淨重：75KG
規格：953X860X914MM
特性： 真空裝置，醃製速度快、均勻，轉速為32轉/分鐘。
本機器的原理是：可進行肉類真空醃製、牛肉真空醃製，羊肉真空醃製，雞肉真空醃製，鴨肉真空醃製，鵝肉真空醃製，雞翅膀真空醃製，魚肉真空醃製，蛋真空醃製及蔬菜真空醃製、果品等物品在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，並最大限度的保持肉內的水分。另外真空狀態能對食物一定程度的保鮮。蔬菜水果經過醃製後，口味純正均勻，色澤鮮亮，增加產品競爭力。蛋經過醃製後，可成為鹹鴨蛋、鹹雞蛋、鹹鵝蛋、鹹鵪鶉蛋或者五香蛋。肉製品可以通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。本機採用食品衛生設計，材料選進口不銹鋼優質板材，確保衛生清潔。關鍵部件全部採用進口品部件，確保耐用可靠。真空滾揉醃製機的規格有多種型號。適合不同肉類加工場和速食連鎖店使用。該機還適用於各類禽肉製品；分割禽肉製品；大塊肉食製品；各種西式火腿類原料肉的醃製。由於採用真空醃製，大大縮短了醃製時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構鬆馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。