INPHIC-電燒烤爐/商用無煙連面火爐/烤串串機器_Y049A

電燒烤爐/商用無煙連面火爐/烤串串機器

電燒烤爐連面火爐

電源(Power?supply)：?220V　50Hz

功率(Power)：　　　　5.5kw

尺寸(Dimension)：　　106?X?39?X?26?CM

最高溫度：300度

受熱面積：?????90*27cm

加熱源：桶裝瓦斯〈低壓〉，加熱快！

材質：機體外殼不鏽材質
●優美的外型
●適應廣,安全,衛生,操作方便

豪華外箱設計

表面全無螺絲口 整機結構安全合理

內設紅外線發熱系統

電子點火，提高熱效率

智能恒溫，防止燃氣泄漏，安全節能

紅外線發熱板塊分別安裝在機身底部

滴油下去真正實現環保無煙得效果

底座配有地盤剩油 方便清潔

?使用方法
1、使用前應檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢後方可使用。
2、往渣油盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止幹燥。
3、先接通風機電源,打開燃氣總閥，按下並向左旋轉電子點火開關，點燃爐頭後應松手，可調節火力大小。
4、使用完畢後，應關閉各點火開關、風機電源及氣源總開關。

注意事項
1、運輸途中小心輕放，不要倒置，重壓，劇烈震動，以免損壞。
2、燃氣燒烤爐系列均使用低壓閥，禁止使用中壓閥或高壓閥。
3、發現漏氣時，應立即關閉煤氣閥，並找維修部門修理後再使用。

清潔與保養
1、清潔保養時應關閉電子點火開關，以防止發生意外事故。
2、用鋼針經常檢查微孔陶瓷火板是否有堵塞現象。
3、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命

?醃料：
1、肉串類：?5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1：味精（鮮度99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，薑、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品幹濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。?5公斤食品需要加入：

精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，醃泡20分鐘穿成串。如果拌合時幹燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，5公斤食品洗淨後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。

4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種。5公斤鮮魚所加入的原料：

十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，幹濕掌握與肉串相同，醃泡30分鐘後穿串待烤。

特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的醃泡方法，烤出特別風味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接醃泡法，目的是擔心你用“香辛窖水”時濃度掌握不好而口味。

5、排骨類：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。
上述原料和排骨拌均勻後醃脆20分鐘穿串待烤

6、蔬菜類：南瓜、茄子、?片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。