商用數位定時定溫厚片鬆餅機 (HFX-01)
不銹鋼爐身獨特設計；數位控制定時定溫；高效能發熱線，不黏層模板、節能省電
款式：厚片
烤盤直徑：18CM
電壓頻率：220v/50HZ
功率：1200W
尺寸：25*43*29cm
重 量: 13kg
鬆餅介紹：
鬆餅就是一種水份較少的蛋糕，是一雞蛋、糖、麵粉為基本材料，其構造原理與蛋糕相通。只不過鬆餅的配方水份較少以及在麵糊裝盤與造型的方式上與蛋糕有所差異。
我們都知道蛋糕配方水份多，所攪拌完成的麵糊狀態稀釋，必須用於烤盤或烤模來烘烤定型. 而鬆餅的配方水份少，所攪拌完成的麵糊狀態濃稠，有極佳的可塑性，故以麵糊裝袋用於[擠出]一個個小顆粒造型在烤盤紙上，再經烘烤定型，最後再將烤完成的小蛋糕兩片合為一體，其中可夾入各種美味可口的餡料後來完成鬆餅的特色。
商用製作方法: 鬆餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g攪拌均勻，取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之鬆餅機鐵盤上，燒焙2分鐘即可。
食用方法：可夾心各種果醬、豆沙、卡士達布丁，或在表面澆蜂蜜直接食用。
